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  Autor: Beitrag:
  Victoria
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Moussakka
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Moussakka

2 große Auberginen
Olivenöl
2 EL Butter
2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
1 zerdrückte Knoblauchzehe
450 g gehacktes Lammfleisch
400 g Tomaten (Dose)
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
2 TL gehackter Oregano
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kümmel
Für die weiße Soße:
4 EL Butter
4 EL Mehl
570 ml Milch
Salz, Pfeffer
2 EL geriebener Käse
2 Eier /getrennt
Zum Überbacken:
4 EL geriebener Käse
4 EL Semmelbrösel

Ofen vorheizen 180 Grad. Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginenscheiben dünn anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Butter in der Pfanne zergehen lassen, Zwiebeln und Knoblauch dazu, ca. 4 Minuten – bis sie goldbraun sind.
Hackfleisch dazu, 10 Minuten ca. garen. Tomaten mit Saft, Tomatenpüree, Oregano, Gewürze, Salz, Pfeffer dazugeben, alles zum Kochen bringen. 20 Minuten zugedeckt bei kleiner Pflamme köcheln lassen.

Weiße Soße:
Butter schmelzen, vom Herd nehmen, Mehl einrühren, Milch dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Herd zurückstellen und unter kräftigem Rühren dickflüssig werden lassen. Käse zugeben. Verschlagenes Eigelb zugeben.
Eiweiß steif schlagen und löffelweise zur Soße geben (unterheben).
Die Fleischmasse sowie die Auberginenscheiben abwechselnd in eine Auflaufform geben, letzte Schicht müssen Auberginen sein.
Weiße Soße darübergeben, Käse und Semmelbrösel darüber.

45 Minuten bis 1 Stunde ca. backen – bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.


Beitrag vom:  27.09.2017-12:17  
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 Kalle
 20.08.2019 - 21:09
dann schreibst doch rein in die RBS Charts

 DJMusicLegend
 20.08.2019 - 19:21
ich hätte einen Voschlag für die RBS Hörer Charts! Catlen - wo gehst du hin

 Kalle
 19.08.2019 - 22:31
Herzlich Willkommen im Team Luna

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 19.08.2019 - 18:50
Gern geschehen

 Kalle
 17.08.2019 - 10:32
Vielen Dank an unsere Unicorn für die tollen T-Shirts.

 Kalle
 16.08.2019 - 13:35
Ein schönes WE wünschen WIR EUCH

 Horst
 13.08.2019 - 19:09
Ein netter Gruß an die neuen Teammitglieder

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